辐照的特性及应用领域
源于：辐照服务中心 时间：2019-11-12 浏览量：999 次
辐照技术的特点及应用
1、辐照灭菌原理
在辐照过程中，γ射线穿透辐照容器内的货物，作用于微生物，直接或间接破坏微生物的核糖核酸、蛋白质和酶，从而杀死微生物，起到消毒杀菌的作用。
2、辐照交联原理
辐射交联是指高分子间通过共价键形成和聚集线性高分子分子，并转化为具有高分子量的三维网络结构的过程和结果。当聚合物的交联度达到一定程度时，就会形成既不熔化也不熔化的凝胶。
3、药物辐照灭菌的优点
它是一种冷消毒方法，通常是热敏性药物的最佳消毒方法。
由于钴-60发射的伽马射线具有很强的穿透力，治疗后的药物可以预先包装，变成不能穿透细菌的包装。经过辐射消毒后，可有效避免药品在最终消费者面前的二次污染。
辐照消毒工艺可连续运行，可实现规模化商业化生产。
4、医疗产品辐照灭菌的优点
节能。
灭菌彻底，无污染。由于伽马射线具有很强的穿透力，在一定剂量下可以杀死各种细菌和微生物（包括病毒）。因此，辐射灭菌是一种非常有效的灭菌方法。
辐射灭菌是一种“冷消毒”方法，可在室温下灭菌。特别适用于塑料制品、尼龙制品、化纤制品、生物制品等热敏性材料。
包装后可消毒。只要使用的包装材料是不透水的，灭菌后的医疗用品就可以长期保存。
具有灭菌速度快、操作简单、连续操作等优点，有利于实现工业化生产。
5、食品辐照保鲜的优点
低能耗。
应用范围广，有利于辐照设备的综合利用。由于辐射的强穿透性，能杀灭大小包装、散装、液体、固体、干货和新鲜水果中的细菌和害虫，特别适用于一些不适合加热、熏蒸和湿煮的食品。
辐照加工是一种冷加工，不会显著提高食品的内部温度，因此很容易保持食品的风味和外观质量。如辐照后的马铃薯能抑制发芽，饱满不起皱，硬度好，营养成分无明显损失。与冷藏或化学贮藏的马铃薯相比，具有更强的保鲜效果
食品辐照竞争力
食品辐照是一种物理加工过程，不需要添加化学药品，无药物残留，无诱导放射性，不污染环境。
辐照加工可以提高食品的加工质量。比如，辐照牛肉更嫩滑，辐照酒能改善陈化程度，辐照大豆容易消化吸收。
食品辐照可以杀灭沙门氏菌和寄生虫，提高食品卫生质量。大剂量灭菌食品适用于医院病人、航天员、航海、登山、探险、地质队等特殊需要。辐照食品可在室温下长期储存，方便长途运输和国际贸易。
辐照可作为防止病虫害传播的特殊检疫措施。
